Первая кулинарная книга Китая была создана задолго до возникновения европейских государств – больше 1500 лет назад. Восточная философия просачивалась во все области жизни и сильно влияла на систему питания ее последователей. При формировании меню китайской кухни важно было не нарушить правило: в единении инь и ян должен быть баланс. Говоря другими словами, полагается в равных объемах есть две разновидности продуктов – одни дарят силы и энергию, другие умиротворяют. Вот четыре довода в пользу того, почему стоит хотя бы иногда вкушать традиционные лакомства Поднебесной.
- Экзотическая кулинария поражает обилием приправ, которые славятся целебными веществами. Имбирь, бадьян, мускатный орех в комбинации с натуральными ингредиентами способны давать быстрый оздоровительный эффект.
- Зайти в ресторан китайской кухни не помешает и тем, кто находится на диете и тщательно следит за весом – в восточном рационе достаточно нежирных закусок. Как правило, они готовятся недолго, обжарка длится несколько минут, вредные вещества в масле не успевают образовываться.
- Два наиболее популярных продукта в Китае – рис и соя. Первый богат витамином В, который требуется для поддержания иммунитета, и калием, снижающим опасность появления болезней сердца. А соя снабжает организм медью, белком, магнием и т. д.
- Любые ингредиенты блюд мелко режутся. Это уменьшает время приготовления, при этом позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.
Учтите, пробовать блюда по рецептам Китая в закусочных - неудачная идея. Выбирайте достойные варианты с проверенной кухней. Например, рекомендуем посетить китайский ресторан в Москве Soluxe Club. Кулинарные шедевры здесь презентует профессиональный шеф-повар Ян Пей Вень. Резервируйте столик на сайте soluxeclub.com.