Полезные свойства зерна
Крупы входят в ежедневный рацион питания каждого человека. В основном это гречка, рис, перловая крупа, но настоящие ценители здорового питания уже довольно долгое время употребляют полбу. По сравнению с другими крупами она обладает большим количеством полезных веществ. В первую очередь в ней большое содержание белка, углеводов и аминокислот. Никотиновая кислота, содержащаяся в полбе, улучшает работу центральной нервной системы, помогает справиться со стрессом. Также никотиновая кислота борется с образованием бляшек.
Для тех, кто хочет похудеть полба является идеальным продуктом. Нарушение углеводного обмена приводит к появлению лишнего веса. Частое употребление полбы приводит к нормализации углеводного обмена. Организм превращает глюкозу в энергию, начинают укрепляться мышцы, жир постепенно уходит. Содержание сложных углеводов в крупе помогает организму испытывать сытость долгое время. Даже косметологи для своих процедур используют полбу. Из нее изготавливают маски для лица. Кожа после таких масок становится гладкой и мягкой.
Выбираем крупу правильно
Полба продается в трех разных видах:
· натуральная расфасованная крупа;
· мука;
· в виде проросших зерен.
Если вы покупаете полбу в упаковке, необходимо проверить ее на герметичность и срок годности. Если упаковка повреждена, то лучше отказаться от покупки. Если же вы покупаете крупу оптом, то следует ознакомиться с сопроводительной документацией. Узнать, где было выращено зерно. А по возможности вскрыть один мешок с крупой и осмотреть все визуально, чтобы внутри не было травяного мусора. Храниться крупа должна в сухом плотно закрытом контейнере. Влага и посторонние запахи ни в коем случае не должны попасть внутрь. Максимальный срок хранения крупы составляет 8 месяцев.
